Название «кофе», происходит от арабского слова «kahwet», что означает силу. Сейчас всем известно, что кофе является одним из самых прибыльных товаров.
Состав кофе
Кофе-бобы содержат в своем составе около 35-
40% углеводов, 10-17% жира, 8% соединения белков, полифенолов 5-10% и 1-1,5% кофеина, дубильных веществ и минералов. Кофе содержит более 700 различных ароматических соединений, которые обеспечивают его таким оригинальным ароматом. Кроме того, кофе содержит раздражители и высокую концентрацию свободных радикалов.
Интересно, что кофе не только «вымывает» минералы в организме, но и содержит некоторое их количество. Две чашки покрывают лишь 3% от суточной потребности в магнии, в то время как одна чашка кофе может обеспечить 5-10% от суточной потребности в витамине РР.
Сколько можно пить в день?
Считается, что употребление 3-4 чашек безопасно для здоровья. Некоторые исследования показывают, что употребление 2-4 чашек кофе в день могут предотвратить возникновение желчных камней и развитие рака толстой кишки.
Кофе во время беременности
Беременным женщинам можно пить кофе, однако употребляйте аккуратно и в ограниченном количестве. Негативное влияние высоких доз кофеина приводит к увеличению риска выкидыша, может полностью препятствовать беременности.
Во время кормления
В этом периоде рекомендуется ограничить употребление кофе, так как кофеин переходит в молоко. При употреблении кофе в умеренных количествах, молодая мать заметит увеличение частоты сердечных сокращений и дыхательных путей у детей.
При гипертонии
Исследование показало, что люди, пьющие кофе на протяжении многих лет в количестве около 5 чашек в день, имеют высокое кровяное давление.
Боль желудка от употребления кофе
Кофе имеет в своем составе раздражители, которые вызывают ряд симптомов, таких как изжога, боли в животе, вздутие живота, кишечные спазмы. Для людей с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью, рекомендуется пить кофе без кофеина, потому что кофеин снижает напряжение пищеводного сфинктера, что способствует увеличению желудочного рефлюкса в пищевод.